Keturi labai skanūs receptai ❤

Labukas visiems! :) Kaip praėjo ši darbo diena? O dabar visus kviečiu paskaityti mano blogą, kurio šiandienos tema yra ,,Keturi labai skanūs receptai" ❤

1. CITRININIS PYRAGAS SU BALTYMŲ SLUOKSNIU.
    
Krepšeliui reikės:
150 g sviesto,
1/3 stiklinės cukraus,
2 kiaušinių trynių,
žiupsnio druskos,
1,5 stiklinės miltų.

Įdarui reikės:
2 citrinų,
2 obuolių,
2/3 stiklinės cukraus,
valgomojo šaukšto krakmolo,
1/2 arbatinio šaukštelio imbiero.

Baltymų sluoksniui reikės:
2 kiaušinių baltymų,
2 šaukštų cukraus.

Kaip gaminti
* Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir druska iki purumo. Kiaušinius gerai nuplaukite, atskirkite baltymus nuo trynių. Po vieną įmaišykite trynius. Suberkite miltus, suminkykite tešlą, iškočiokite stačiakampį ir įklokite jį į kepimo indą. Padėkite valandai į šaldytuvą.
* Kepkite 180° C orkaitėje apie 20 min., iki ims rusvėti.
* Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, smulkiai supjaustykite ir suberkite į puodą.
* Verdančiu vandeniu nuplikykite citrinas, žievelę plonai nugremžkite ir suberkite į puodą prie obuolių.
* Citrinų sultis išspauskite ant obuolių, minkštimą supjaustykite mažais gabaliukais (jei yra sėklų – išmeskite) ir taip pat įmaišykite prie obuolių. Užpilkite cukrumi ir virkite, iki obuoliai suminkštės.
* Krakmolą išmaišykite su dviem valgomaisiais šaukštais šalto vandens, maišydami supilkite į puodą su obuolių ir citrinų džemu. Dar apie 3 min. pavirkite ant silpnos ugnies.
* Baltymus su cukrumi išplakite iki standžių putų.
* Į iškeptą krepšelį sukrėskite džemą, ant jo konditeriniu švirkštu arba šaukštu paskleiskite baltymus. Pašaukite į 150–140° C orkaitę ir kepkite apie 15–20 min. Jei baltymų sluoksnis ima ruduoti – praverkite orkaitės dureles, sumažinkite karštį.

2. OBUOLIŲ SŪRIS.
     

Ingredientai:

7 kg	Obuolių
1,5 kg	Cukraus
2 šaukštas	Cinamono
2 šaukštas	Apelsino žievelės

Gaminimas

Obuoliai nulupami, supjaustomi skiltelėmis ir užbarstomi cukrumi.
Kitą dieną sultys nupilamos, pavirinamos, kol liks pusė, paskui sudedami obuoliai, prieskoniai ir verdama 40 minučių. (turint tinkamą indą galima virti orkaitėje, taip neprisvils).
Norint kad sūris būtų margas, dalis obuolių sudedama prieš baigiant virti.
Išvirusi masė sukrečiama į kokį nors vandeniu suvilgytą indą, sulyginamas paviršius ir paliekama sustingti. Paskui sūris iškrečiamas, truputį apdžiovinamas, suvyniojamas į pergamentą

Ir laikomas sausoje vėsioje vietoje.

3. BANANINIAI KEKSIUKAI SU RAZINOMIS.

      

Ingredientai:

50 g	Razinų
3 šaukštas	Apelsinų sulčių
140 g	Kvietinių miltų
140 g	Viso grūdo kvietiniai miltai
2 šaukštelius	Kepimo miltelių
115 g	Cukraus
2 vnt.	Bananų
100 ml	Pieno
2 vnt.	Kiaušinių
6 šaukštus	Saulėgrąžų aliejaus
2 šaukštus	Tarkuotos apelsino žievelės

Gaminimas

Razinas 1 val. pamirkykite apelsinų sultyse. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Popierinėmis formelėmis išklokite metalinę keksiukų formą.
Dideliame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
Sutrinkite bananus ir juos sumaišykite su pienu iki vientisos masės. Kitame dubenyje lengvai paplakite kiaušinius, tada įmaišykite bananų ir pieno masę, aliejų, išmirkytas razinas ir apelsino žievelę.
Sausų ingredientų centre padarykite duobutę, supilkite skystą masę ir truputį pamaišykite. Sukrėskite tešlą į keksiukų formeles.
 Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 min. Leiskite ataušti ir ragaukite.

4. APELSINŲ PYRAGAS.
     

Ingredientai:
Pyragui:
150 g	Miltų
120 g	Sviesto
1 žiupsnelis	Druskos
2 šaukštas	Cukrus
1 vnt.	Kiaušinių tryniai
1/2 šaukštelis	Vanilės ekstraktas
2 1/2 šaukštas	Vanduo
Kremui:
180 ml	Pienas
2 vnt.	Kiaušinių tryniai
6 šaukštas	Pienas
60 g	Cukrus
2 šaukštas	Krakmolas
2 šaukštas	Miltai
1 šaukštas	Sviestas
1 žiupsnelis	Druska
1/2 šaukštelis	Vanilės ekstraktas
Apdėliojimui:
3 vnt.	Apelsinai
Glazūrai:
2 šaukštelis	Apelsinų likeris
2 šaukštas	Obuolienė
Papuošimui:
pagal skonį	Raudonieji serbentai

Gaminimas:

Virtuviniame kombaine išmaišykite 150 gramų miltų, 2 valgomuosius šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos. Sudėkite 120 gramų šalto pjaustyto kubeliais sviesto, vėl išmaišykite. Tada į indą keliauja vienas trynys ir vanilės esencija.
Viską reikia išmaišyti iki vientisos masės. Po truputį į tešlą supilkite šaltą vandenį – virtuvinis kombainas turi suformuoti tešlos kamuoliuką. Tešlą suvyniokite į kepimo popierių ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Iki 200 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą, jos skersmuo turėtų būti maždaug 30 centimetrų. Tešla išklokite apvalią kepimo skardą, suformuokite kraštelius, tešlos perteklių nupjaukite. 30 minučių pasiruoštą pyrago pagrindą padėkite į šaldiklį.
Ištraukusios iš šaldytuvo, pyrago pagrindą pabadykite šakute, uždenkite kepimo folija, o ant jos priberkite pupelių. Kepkite pyrago pagrindą 15 minučių, temperatūrą orkaitėje sumažinusios iki 180 laipsnių. Tada nupilkite pupeles, nuimkite kepimo foliją ir kepkite dar 15-20 minučių, kol pyrago pagrindas įaugs aukso atspalvį. Iškepusiam pagrindui leiskite atvėsti.
Kol vėsta pyrago pagrindas, puode ant silpnos ugnies užvirkite 180 mililitrų pieno. Inde išmaišykite likusius su trynius su 6 valgomaisiais šaukštais pieno ir 60 gramų cukraus. Tada sudėkite krakmolą, likusius 2 valgomuosius šaukštus miltų – viską labai gerai išmaišykite. Ir toliau maišydamos, po truputį į masę pilkite karštą pieną – gautą mišinį perpilkite į puodą.
Virkite kremą apie 4 minutes ant silpnos ugnies – kol pradės tirštėti. Nukėlusios puodą nuo ugnies, įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir žiupsnelį druskos – išplakite šluotele. Įlašinkite kelis lašus vanilės esencijos. Gautą kremą perpilkite į kitą indą, pridenkite virtuviniu rankšluosčiu ir 45 minutėms palikite šaltai.
Aštriu peiliu nulupkite apelsinų žievelę ir baltąją sluoksnį. Minkštimą supjaustykite vidutinio storio riekelėmis. Atšalusiu kremu tolygiai ištepkite pyrago pagrindą, ant kremo išdėliokite apelsinų riekeles, pyragą padėkite į šaldytuvą.
Prieš patiekdamos šį pyragą, inde sumaišykite obuolių džemą ir likerį, pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir išplakite šluotele. Leiskite atvėsti – tada gauta glazūra aptepkite apelsinus. Papuoškite pyragą raudonaisiais serbentais.

Na, štai ir viskas  ツ Jei patiko spauskit g+1 ir pakomentuokit nuomonę, ir ko trūksta, o kas patiko. Iki ✿